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高唐縣傳統名吃“鬼子肉”曾是作為貢品晉獻朝廷

發布時間:2018-08-17 17:07:25
核心提示:  高唐信息港撰文高唐特產驢肉是遠近聞名的傳統名吃。其驢肉加工已有300多年的歷史。清末時曾出口日本和東南亞國家,也曾作為貢
  高唐信息港撰文高唐特產驢肉是遠近聞名的傳統名吃。其驢肉加工已有300多年的歷史。清末時曾出口日本和東南亞國家,也曾作為貢品晉獻朝廷?芍委熝撐S,眩暈心悸,肌痿無力,心煩不眠,虛風內動,肺燥咳嗽,勞嗽咯血,吐血尿血,便血崩漏,妊娠胎漏等多種疾病。當地人招待客人時有“無驢肉不成宴”之說。
  
  唐老王寨加工驢肉已有300多年歷史,享有"天上龍肉,地下驢肉“之美譽。當地人把驢前腿內側那塊圓形不長毛的黑皮視為鬼的夜眼,故稱驢為鬼。于是稱驢肉為”鬼子肉。
  
  現在高唐驢肉加工精細,方法獨特。加工的驢肉色呈醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨有,具有活血降壓,滋補益腎的作用。每年古歷六月六日,子女按風俗給父母送”餅卷肉“時,專買驢肉孝敬老人。
  
  高唐驢肉,是山東省高唐縣遠近聞名的地方傳統名吃。加工精細,方法獨特。加工的驢肉色呈醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨有,具有活血降壓,滋補益腎的作用。
  
  高唐信息港網蟲獲悉《千金,食治》:“主風狂,愁憂不樂,能安心氣。”《日華子本草》:“解心煩,止鳳狂,治一切風。”《飲膳正要》:“野驢,食之能治風眩。”食療偏方‘五香驢肉?原料:驢肉350克,陳皮2克,草果2克,:香葉l克,桂皮2克,大料2克,丁香l克,醬:油1大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,味精l/2:小匙。制法:驢肉洗凈備用;香料洗凈瀝水;往:湯鍋里加水,鹽、味精、醬油、冰糖,煮開后:即成醬湯,再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘:左右}把驢肉投入醬湯中煮熟后撈出。-用法:佐餐食用。:功效:補虛,補氣。:驢肉大棗淮山藥湯原料:驢肉250克,大棗10枚,淮山藥30克。制法:煮湯食用。用法:喝湯吃肉。功效:適用于氣血不足、食少乏力、消瘦。
 
 
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